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[19.02.2016] Schüler der Sekundarschule kochen Ugali - ein Gericht aus Tansania 
erschienen : Naumburger Tageblatt 

Afrika aus Kochtopf

Auf dem Speiseplan der AG "Kochen und Backen" in der Freien Schule im Burgenland "Jan Hus" stand kürzlich ein besonderes Gericht. Es nennt sich Ugali und kommt aus der Küche Tansanias. Gekocht wurde mit zwei aus Tansania stammenden Lehrgangsteilnehmern des Bundessprachenamtes. Sie trugen den Shouka, ein traditionell über der Schulter gebundenes Tuch. Ugali ist ein aus Maismehl und Wasser hergestellter Brei, der später zum Kloß geformt wird. Dazu gab es gekochtes Rindfleisch und ein Gemüse aus Tomaten, Möhren, Zwiebeln und Spinat. Gegessen wurde mit den Händen. FOTOS: TORSTEN BIEL

  




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